Ingredientes:
2 quilos de costela gaúcha
2 (sopa) de cheiro verde
1 (sopa) de colorau
1 pitada de pimenta do reino
½ litro de vinho branco seco
1 dente de alho amassado
2 tablete de caldo de carne
1 quilo de mandioca
1 pitada de sal
1 litro e ½ de água
100 ml de azeite
1 cebola picadinha
Modo de Preparar:
Colocar o azeite e a cebola em uma panela de pressão e deixar dourar. Em seguida, colocar o alho e a costela e friteas até dar uma dourada. Colocar o caldo de carne dissolvido na água a pimenta e o sal e cozinhar por 30 minutos. Em seguida, colocar a mandioca e o vinho e cozinhar por mais 20 minutos. Abra a panela e colocar o cheiro verde.
Livro:Comidas Típicas --Culinária Gaúcha.
Bem eu já vi o comi vários tipos de carne de vaca, mas nunca exprimentei um de vaca atolada, mas pela foto que apresenta, tem bom aspecto e deve ser maravilhoso.
ResponderExcluirEm Macau aainda irei a um restaurante brasileiro e solicitar este prato.
Um abraço amigo e bom apetite